การวิเคราะห์อภิมานของการศึกษาตามกลุ่มที่ติดตามผู้เข้าร่วม 469,551 คนพบว่าการบริโภคผักและผลไม้ในปริมาณที่สูงขึ้นมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากโรคหัวใจและหลอดเลือดที่ลดลง  ผักและผลไม้โดยความเสี่ยงลดลงโดยเฉลี่ย 4% ต่อการบริโภคผักและผลไม้ที่เพิ่มขึ้นในแต่ละวัน